अनेक लोकांचा असा विश्वास आहे की ब्रेड हलका आहे आणि तो दररोज सकाळी रिकाम्या पोटी खाऊ शकतो, परंतु आयुर्वेद आणि आधुनिक विज्ञान दोन्ही याविरुद्ध इशारा देतात. रिकाम्या पोटी फक्त ब्रेड खाल्ल्याने शरीरावर अनेक नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात. सकाळी रिकाम्या पोटी ब्रेड खाणं अत्यंत घातक आहे. ब्रेडमध्ये प्रामुख्याने रिफाइंड कार्बोहायड्रेट्स (स्टार्च) असतात, जे पचनक्रियेदरम्यान लवकर ग्लुकोजमध्ये रूपांतरित होतात. सकाळी रिकाम्या पोटी ते खाल्ल्याने रक्तातील साखरेचे प्रमाण अचानक वाढते. काही काळानंतर, साखरेची पातळी झपाट्याने कमी होते. आता यामुळे, एखाद्या व्यक्तीला थकवा, चक्कर येणे आणि अशक्तपणा जाणवू शकतो.
दुसरे म्हणजे, ही सवय विशेषतः मधुमेहाचा धोका असलेल्या किंवा साखरेचे नियंत्रण कमी असलेल्या लोकांसाठी हानिकारक असू शकते. आयुर्वेदिक दृष्टिकोनातून, सकाळी साखरयुक्त पदार्थ खाल्ल्याने पित्त आणि कफ यांचे संतुलन बिघडते, ज्यामुळे शरीरात तंद्री आणि अस्वस्थता येते.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की पांढऱ्या ब्रेडमध्ये फायबर, व्हिटॅमिन ई आणि आवश्यक खनिजे खूप कमी प्रमाणात असतात. हे पोषक तत्व पचनसंस्था सक्रिय ठेवण्यात, रक्त स्वच्छ ठेवण्यात आणि चयापचय सुधारण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात. बराच वेळ नियमितपणे ब्रेड खाल्ल्याने शरीरात वाईट कोलेस्ट्रॉल वाढू शकते, ज्यामुळे हृदयरोगाचा धोका देखील वाढतो.
रिकाम्या पोटी ब्रेड खाण्याचा आणखी एक परिणाम वजनावर होतो. ब्रेडमुळे पोट जास्त वेळ भरलेले राहत नाही, त्यामुळे वारंवार भूक लागते आणि जास्त खाण्याची शक्यता वाढते. जास्तीचे कार्बोहायड्रेट्स हळूहळू शरीरात चरबी म्हणून जमा होऊ लागतात. फायबरच्या कमतरतेमुळे पचन मंदावते आणि बद्धकोष्ठता देखील होऊ शकते, ज्यामुळे चयापचय दर कमी होतो आणि वजन वाढू लागते.
याशिवाय, ब्रेडमधून मिळणारी ऊर्जा क्षणभंगुर असते. सुरुवातीला तुम्हाला थोड्या काळासाठी ऊर्जा मिळते, नंतर तुम्हाला लवकरच थकवा जाणवू लागतो. आयुर्वेदानुसार, नाश्ता हा पचनशक्ती मजबूत करणारा असावा, परंतु फक्त ब्रेड खाल्ल्याने ती अग्नी कमकुवत होऊ शकते. अशा परिस्थितीत, यामुळे अपचन, गॅस आणि जडपणा येऊ शकतो. म्हणून, नाश्त्यात प्रथिने, फायबर आणि निरोगी चरबीयुक्त संतुलित आहार समाविष्ट करणे चांगले.
