दुसरीकडे, काळा मटका विशेष प्रक्रियेतून तयार केला जातो. तयार झाल्यानंतर तो भट्टीत वेगळ्या पद्धतीने भाजला जातो, ज्यामुळे त्याचा रंग काळा होतो. काळा मटका सूर्यप्रकाश कमी प्रमाणात शोषतो, त्यामुळे आतले तापमान संतुलित राहण्यास मदत होते. काहींच्या मते, सावलीत ठेवल्यास काळा मटका पाणी जास्त वेळ थंड ठेवतो.
